Notre Domaine, une histoire familiale depuis 4 générations

Le domaine viticole a été créé en 1955 par mes grands-parents, René et Marguerite SCHNEIDER.
C’est en 1972 qu’ils débutent la mise en bouteilles au Domaine. En 1980, mes parents Bernard et Françoise SCHNEIDER apportent leurs pierres à l’édifice en effectuant des améliorations notables dans le développement des infrastructures du chai (modernisation de la cave, des machines…) et la constitution d’une clientèle fidèle. L’exploitation familiale est alors passée de 3 hectares de vignes à ses débuts à plus d’une dizaine. Néanmoins, il ne faut pas oublier également mes arrières grands-parents (issus des familles BOHN, GRANDJEAN, GIRARDIN et SCHNEIDER d’Ammerschwihr) qui étaient déjà des vignerons engagés, vendeurs exclusivement de vins en vrac au négoce local.

Aujourd’hui, je perpétue leur savoir-faire et j’insuffle une nouvelle ère. La marque AMALRIC voit le jour. Désormais, vous avez le choix entre deux univers :
  - SCHNEIDER BERNARD, l’entrée de gamme avec les vins de tradition
  - AMALRIC, les vins spécifiques et haut de gamme

Les vins sont tous vinifiés selon la méthode ancienne (débourbage statique, levures indigènes…) mais avec tout le confort des technologies actuelles. Les vendanges 100% manuelles. La cave parfaitement outillée : pressoir pneumatique, vinification thermo régulée, tireuse à 12 becs, laveuse/sécheuse, étiqueteuse autocollante, … pour vous garantir des vins de qualité. A très bientôt, pour de belles dégustations !

Cdt, Patricia SCHNEIDER

Notre Philosophie

Vigneron Indépendant d’Alsace, nous :

• - Cultivons, vinifions et commercialisons nous-même notre Propre Récolte, ce qui nous permet de maitriser notre production de A à Z afin de produire des Vins Fins de Qualité.
• - Réalisons une culture raisonnée et nos vignes sont enherbées avec un entretien particulier sous les rangs. 
• - Vendangeons nos raisins à bonne maturité et exclusivement à la main et effectuons des contrôles quotidiens des températures de fermentation.
• - Portons une grande attention au niveau de la matière première.
• - Produisons l’ensemble des sept cépages alsaciens dont le plus ancien le Chasselas, sans oublier, le célèbre Grand Cru Kaefferkopf, nos Crémants d’Alsace Brut, Rosé et Blanc de Noirs, nos eaux de vie, magnums et jus de raisins.

Ammerschwihr citée du vin

Le Domaine est situé à Ammerschwihr sur la route célèbre des Vins d'Alsace.

C’est un village alsacien des plus charmants !

Lors de votre visite au Domaine, profitez-en pour vous balader dans les ruelles en pavés de la vieille ville et partez à la découverte du patrimoine historique d’Ammerschwihr avec ses vestiges : la tour des bourgeois, la tour des fripons, la porte haute, la chapelle Saint-Wendelin, l'église Saint-Martin, les maisons à colombages, …