Ons domein is al 4 generaties in de familie

Het wijndomein werd in 1955 opgericht door mijn grootouders, René en Marguerite SCHNEIDER.
Zij begonnen in 1972 met het bottelen van wijn op het domein. In 1980 voegden mijn ouders Bernard en Françoise SCHNEIDER hun eigen bijdrage toe aan het domein door de infrastructuur van de wijnmakerij aanzienlijk te verbeteren (modernisering van de kelder, machines, enz.) en een trouwe klantenkring op te bouwen. Het familiebedrijf is gegroeid van 3 hectare wijngaarden in de begindagen tot meer dan een dozijn. Maar we mogen mijn overgrootouders niet vergeten (van de families BOHN, GRANDJEAN, GIRARDIN en SCHNEIDER uit Ammerschwihr) die al toegewijde wijnbouwers waren en alleen bulkwijnen verkochten aan de lokale wijnhandel.

Vandaag zet ik hun knowhow voort en luid ik een nieuw tijdperk in. Het merk AMALRIC is geboren. Vanaf nu kun je kiezen tussen twee werelden:
  - SCHNEIDER BERNARD, het instapassortiment van traditionele wijnen
  - AMALRIC, specifieke en topwijnen

De wijnen worden allemaal gevinifieerd volgens de oude methode (statische bezinking, inheemse gisten, enz.) maar met alle comfort van de moderne technologie. De druiven worden 100% met de hand geoogst. De wijnkelder is volledig uitgerust met een pneumatische pers, temperatuurgecontroleerde vinificatie, 12-spuitenvuller, wasmachine/droger, zelfklevende etiketteerder, enz. om je kwaliteitswijnen te garanderen. We kijken ernaar uit om je binnenkort te zien voor een heerlijke wijnproeverij!

Cdt, Patricia SCHNEIDER

Onze filosofie

Als onafhankelijke wijnbouwer in de Elzas :

• - Telen, vinifiëren en verhandelen onze eigen oogst, waardoor we onze productie van A tot Z kunnen controleren om wijnen van hoge kwaliteit te produceren.
• - We doen aan geïntegreerde wijnbouw en onze wijnstokken staan op gras, met speciale zorg onder de rijen. 
• - We oogsten onze druiven wanneer ze volledig rijp zijn, uitsluitend met de hand, en we controleren de gistingstemperaturen dagelijks.
• - We besteden veel aandacht aan de grondstoffen.
• - We produceren alle zeven Elzasser druivenrassen, waaronder de oudste, Chasselas, en de beroemde Grand Cru Kaefferkopf, onze Crémants d'Alsace Brut, Rosé en Blanc de Noirs, onze eaux de vie, magnums en druivensappen.

Ammerschwihr, stad van de wijn

Het Domaine ligt in Ammerschwihr aan de beroemde Elzasser wijnroute.

Het is een van de charmantste dorpjes in de Elzas!

Maak tijdens uw bezoek aan het Domaine van de gelegenheid gebruik om door de geplaveide straatjes van de oude stad te dwalen en ontdek het historische erfgoed van Ammerschwihr met zijn overblijfselen: de bourgeoisie toren, de boef toren, de hoge poort, de Saint-Wendelin kapel, de Saint-Martin kerk, de vakwerkhuizen, enz.